中国慈善家 18年7月号
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真正让吕志和名利双收的是一个他自己也觉得“神奇”的创意：沙河粉马仔。马仔即萨琪玛，需要面粉、鸡蛋和油。当时市面紧张，根本找不到这些原材料，他不断思索着寻找创新做法。一天，他在杂货铺看到一卷卷的沙河粉，萌生灵感，回家做起了试验：把沙河粉晒干，放进一口装满沙的大铁锅像炒栗子一样翻炒，等到沙河粉噼里啪啦爆起来之后，将沙取出，放入片糖煮成的糖浆搅拌，“沙河粉萨琪玛”成型了。
