世纪人物 14年10月号
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汤，是中国菜的灵魂。说起谁能将汤做到出神入化的地步，并且在汤的基础上还衍伸出各种菜系的神话，就不得不提到一个人——杨井。他是杨传老厨秘制瓦缸小吃的掌门人，曾被央视七套《乡约》栏目誉为“餐饮界草根创业英雄”，也是近年来徽商中冉冉升起的一颗新星。
